兔头美食做法：卤兔头接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。 比如五香的，麻辣的， 鱼香的， 泡椒的这几种口味的多。 炒兔头麻辣兔头原料速冻鲜兔头5 000 g， 干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g， 三奈10 g， 桂皮8 g，小茴香10 g， 草果10 g，花椒50 g， 丁香5 g， 砂仁8 g， 豆蔻12 g，排萆5 g， 香叶3 g，精盐200 g，味精50 g，硝盐1 g，红曲米50 g，料酒100 g，鲜汤5 000 g，精炼油2 000 g制作方法1.兔头的初步加工将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。 2、卤制 麻辣兔头 将兔头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。 (责任编辑：二货的美食) |
冬瓜美食菜谱 冬菇煨鸡 鲜冬菇50克、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。 调味料： 冬菇 花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。 作法： 冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火...
油菜美食菜谱 蒜茸油菜 蒜茸油菜 原料：油菜，大蒜，食用油，食盐。 做法： 1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。 2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。 3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。...
鲈鱼美食菜谱： 鲈鱼 清蒸 原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。 辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。 准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多...
丝瓜家常做法 草菇烧丝瓜 草菇烧丝瓜 主料： 丝瓜2000克草菇500克 调料： 猪油（炼制）80克料酒25克盐8克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)13克 草菇烧丝瓜做法： 1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，...
桂鱼美食菜谱 水浦桂花鱼 水浦桂花鱼 1、材料 ：桂花鱼一条、白萝卜、西兰花、日本豆腐、西红柿、高汤（老鸡和棒骨熬成的）、盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜瓣 2、制作过程 ： 第一步：活桂花鱼清洗，去内脏、去鳞。将...
1.鱼和肉。泛指荤腥之食。 《左传昭公二十年》：水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。 唐 李商隐 《杂纂》：皭残鱼肉置盘上。 宋 苏轼 《赠上天竺辩才师》诗：何必言《法华》，佯狂啖鱼肉。 2.比喻受侵害、欺压者。 《史记项羽...
