年夜饭菜谱专题


                                            • 年夜饭菜谱:西芹百合的做法

                                              主料: 兰州百合 、西芹 、枸杞 、食用油、鸡汤、盐、生粉、 西芹百合的做法: 1. 将百合两头黑色的部分切去,掰成片;2. 摘去西芹两边的筋,斜着切断;3. 枸杞加水浸泡;4. 水烧开后锅里滴几滴油,放入西芹百合焯水;5. 热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;6. 加入三勺...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:多福多贵多财——多福金蛋的做法

                                              主料: 鹌鹑蛋 40个左右、腐皮 几片、蒜 几颗、蒜苗 2根、干辣椒 几颗、郫县豆瓣1大勺、花椒粒几颗、胡椒末少许、糖适量、盐少许、味精少许、香葱 适量、香菜 适量、 多福多贵多财——多福金蛋的做法: 1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮,蒜切片,蒜苗切段,腐皮切条状;2. 锅中放油...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:鸡肉小饺的做法

                                              主料: 高筋面粉 2杯、普能面粉1杯、盐少许、冷水1杯、揉面用面粉少许、鸡清汤2杯、火腿 85克、青葱切细粒2条、鸡胸肉 225克、生抽1汤匙、麻油1汤匙、花生油1汤匙、盐1/4茶匙、鸡清汤1/4杯、鸡蛋白打散1个、绍酒2茶匙、姜汁1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:豆腐饺子的做法

                                              主料: 嫩豆腐(2寸四方)4块、绞猪肉150克、香菇茸l汤匙、虾米茸l汤匙、酒1茶匙、上汤3杯、火腿片6片、青菜 少许、生粉适量、 豆腐饺子的做法: 1. 绞猪肉加入适量水,剁过之后,放进碗中,再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料,拌为泥状,分成20小粒备用。2. 将...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:新年宴客菜——牛肉炖柿子的做法

                                              主料: 牛肉 300g、西红柿 200g、料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g、桂皮4g、草果4g、鸡精2g、盐8g、姜片 3g、葱花 3g、蒜片 3g、香菜 1g、牛奶 10g、啤酒50g、 新年宴客菜——牛肉炖柿子的做法: 1. 用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:台湾牛轧糖的做法

                                              主料: 棉花糖200g、烤熟的花生100g、奶粉适量、 台湾牛轧糖的做法: 1. 棉花糖和烤熟的花生适量(我的用微波炉烤的,中高火1分钟,要仔细观察哦,一不注意就糊了)奶粉适量(我的经验要多一点才好吃)2. 然后迅速的用筷子搅拌,一定要迅速,很容易就硬掉的 .3. 在薄鲜膜...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:春节菜谱—年年高升的做法

                                              主料: 糯米粉 500克、粘米粉 100克、冰片糖(黄糖)400克、清水300克、 春节菜谱—年年高升的做法: 1. 年糕做法:将糖和水煮成糖水;2. 糖水放至温热时,倒入糯米粉和粘米粉,边倒边搅,搅至均匀没有粉粒,成为糕浆;3. 取一大盘,盘底扫油,将糕浆倒入,大火蒸1小时...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:2010新年家宴——热菜油焖虾的做法

                                              主料: 大虾 12只、大葱 1根、姜 1块、料酒2勺(约30毫升)、生抽3勺(约45毫升、酱油)3勺(约45毫升、绵白糖2勺(约16克)、 2010新年家宴——热菜油焖虾的做法: 1. 将大虾剪去须、除去沙线,洗净沥水后,将虾背部划开一刀,以更加入味。2. 葱切丝、姜切丝;料酒、...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:2010 新年家宴——霜降小排的做法

                                              主料: 排骨 600克、姜片 少许、芝麻 少许、面粉 适量、淀粉适量、生抽酱油2勺(约30毫升)、老抽酱油1勺(约15毫升)、香醋 3勺(约45毫升)、糖:冰糖30克、绵白糖30克、料酒4勺(约45毫升)、盐半茶匙(约2克)、 2010 新年家宴——霜降小排的做法: 1. 锅中接足量...... >>查看详细

                                            • 年夜饭菜谱:2010在家过新年—白斩鸡的做法

                                              主料: 三黄鸡1只(约600克)、小葱 3根左右、大葱 1/2根、姜 4片、料酒2勺(约30毫升)、香油2勺(约30毫升)、盐1茶匙(约4克)、绵白糖1勺(约8克)、胡椒粉半茶匙(1克)、鸡粉1茶匙(约 1克)、 2010在家过新年—白斩鸡的做法: 1. 鸡去毛、开膛、洗净;取1/4根大...... >>查看详细



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