炸牛肉丸

                                            来源:三餐美食网 作者:二货的美食 点击:
                                            导读:炸牛肉丸材料: 猪肉,马蹄,葱,鸡蛋,盐,味精,白糖,葱碎,料酒,柠檬,南乳,淀粉 炸牛肉丸口味: 香酥,别有风味 炸牛肉丸做法: 1.将牛肉剁成馅;姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水,与肉馅一起搅匀,捏成直径1.5厘米的
                                            炸肉丸

                                            炸牛肉丸材料:

                                            猪肉,马蹄,葱,鸡蛋,盐,味精,白糖,葱碎,料酒,柠檬,南乳,淀粉

                                            炸牛肉丸口味:

                                            香酥,别有风味

                                            炸牛肉丸做法:

                                            1.将牛肉剁成馅;姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水,与肉馅一起搅匀,捏成直径1.5厘米的丸子。
                                            2.制作发粉糊:将面粉和发酵粉拌匀过筛,再用清水调匀,放入猪油,盐搅匀即成(不要过多搅拌,以免起筋,影响质量和口味)。
                                            3.将丸子装盘,上屉蒸透,取出晾凉,粘上一层发粉糊待用。
                                            4.锅内放油烧热,将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时,捞出。上桌时另备辣椒油、花椒盐各一小碟当调料用。 (责任编辑:二货的美食)
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