2．然后将取砂锅1只，放入牛肉块、葱段、姜、清水1000克，在旺火上烧开，去尽浮沫，小火炖2小时，去葱、姜，加入料酒、精盐、油咖喱，再炖15分钟，加入味精，盛入大碗即成。 |
2．然后将取砂锅1只，放入牛肉块、葱段、姜、清水1000克，在旺火上烧开，去尽浮沫，小火炖2小时，去葱、姜，加入料酒、精盐、油咖喱，再炖15分钟，加入味精，盛入大碗即成。 |
炖汤原料 ：鸽子、莲子、红枣、姜 调料 ：盐、味精 乳鸽知识介绍： 乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等 营养 成分。 乳...
鳙鱼做法指导： 1. 适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点； 2. 鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”； 3. 切鱼方法： 鱼肉质细，纤维短，...
紫菜做法指导： 一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。 食用前用清水泡发，...
主料：千张 辅料：肉末、蘑菇、木耳、马蹄、香菇、笋 调料：盐、味精、白糖、黄酒、胡椒粉、香油、生粉 烹制方法： 1、肉末中依次加入鸡蛋、白糖、胡椒粉、黄酒、盐、味精、香葱末、姜末、生粉搅打上劲，再放入马蹄...
猪肚做法指导： 1. 猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料； 2. 猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。...
玉米须做法指导： 1. 治水肿：玉蜀黍须二两。煎水服，忌食盐。 2. 治肾脏炎，初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。 3. 治肝炎黄疸：玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈，煎服。 使用提示：内服：煎汤，1...
