锅塌鱼盒

【锅塌鱼盒】材料：
草鱼
【锅塌鱼盒】辅料：
木耳、白菊花、玫瑰花、鸡蛋、鸡蓉、盐、味精、料酒

【锅塌鱼盒】做法：
1、将草鱼去骨去头，取鱼肉切成夹刀片，鸡胸肉制成鸡蓉，加料酒、盐、味精，将菊花、玫瑰花泡开后切碎加入鸡蓉中拌匀，鱼肉用纸巾吸去水分，拍少许淀粉，夹入拌好的鸡蓉，制成鱼盒；
2、坐锅点火倒油，将鱼盒依次蘸满蛋黄，下入锅中煎至两面金黄，冲少许清水，小火焖7-8分钟，出锅与焯熟的木耳一起装盘即可。

【锅塌鱼盒】特点：
色泽金黄，软嫩鲜香。