仔姜鸭丁

主料：鸭腿肉

辅料：仔姜、青红椒、洋葱

调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油

烹制方法：

1、将青红椒、仔姜、洋葱分别切成丁，鸭肉切丁加料酒、盐、酱油、水淀粉拌匀腌制备用；

2、锅中加少许油，下入鸭丁煸炒出油，放入仔姜煸出香味，依次放入青红椒、洋葱翻炒，加料酒、酱油、白糖、盐调味，加少许水翻炒均匀出锅，装入用粉丝炸好的鸟巢中即可。

仔姜鸭丁特点：肉质鲜嫩，咸香适口。