薄香奇妙虾

                                            时间:2014-08-27 15:13来源:三餐美食网 作者:二货的美食 点击:
                                            导读:主料:青虾 辅料:鲜薄荷叶、鸡蛋、酸黄瓜 调料:盐、料酒、白糖、芥末酱、玉米淀粉 烹制方法: 1、将虾去头去皮,取出虾肉,开背去掉沙线,用纸巾吸干水分,依次加入盐、料酒抓上劲,放入蛋液拌匀后拍上玉米淀粉,锅中加适量油,烧至六成热,下入虾炸至金黄捞出,待油

                                            主料:青虾

                                            辅料:鲜薄荷叶、鸡蛋、酸黄瓜

                                            调料:盐、料酒、白糖、芥末酱、玉米淀粉

                                            薄香奇妙虾 辅料有薄荷叶 鸡蛋 酸黄瓜

                                            烹制方法:

                                            1、将虾去头去皮,取出虾肉,开背去掉沙线,用纸巾吸干水分,依次加入盐、料酒抓上劲,放入蛋液拌匀后拍上玉米淀粉,锅中加适量油,烧至六成热,下入虾炸至金黄捞出,待油烧热后将虾倒入复炸一次捞出;

                                            2、奇妙酱的做法:500克鸡蛋黄,100克绵白糖、20克酸黄瓜、5克盐、20克芥末酱、500克食用油,调和在一起,顺一个方向搅打30分钟以上即可;

                                            3、将调制好的奇妙酱倒入锅中,加入炸好的虾和碎薄荷叶,拌匀即可。

                                            特点:口感脆嫩,风味独特。

                                            (责任编辑:二货的美食)
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