新疆菜,新疆菜谱,新疆菜美食


                                            • 扒羊肉条

                                              菜系及功效: 清真菜 扒羊肉条材料: 主料: 羊腰窝肉,酱油,精盐,绍酒,味精,清汤,白糖,葱丝,姜丝,蒜片,八角,湿淀粉,芝麻油。 扒羊肉条的特色: 色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。 扒羊肉条的做法: 将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放...... >>查看详细

                                            • 全羊大菜

                                              菜系及功效: 清真菜 全羊大菜材料: 主料: 羊脊髓,羊肚仁,羊腰子,羊耳朵,羊脑子,羊蹄须,羊舌头,羊眼睛,清汤,料酒,姜末,姜汁,姜片,葱未,葱段,精盐,水淀粉,鸡蛋,淀粉,姜汁,料酒,胡萝卜,榆蘑,牛奶,白糖,花椒末,花生油,芝麻油。 全羊大菜的特色: 在一组攒盘中可以吃到全...... >>查看详细

                                            • 它似蜜

                                              菜系及功效: 清真菜 它似蜜材料: 主料: 净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。 它似蜜的特色: 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。 它似蜜的做法:...... >>查看详细

                                            • 红烧牛尾

                                              菜系及功效: 清真菜 红烧牛尾材料: 主料: 牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤。 红烧牛尾的做法: 1、将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。 2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜...... >>查看详细

                                            • 砂锅羊头

                                              菜系及功效: 清真菜 砂锅羊头材料: 主料: 羊头1个,香菇,油菜,料酒,姜汁,熟鸡油,清汤,葱段,精盐,白糖,牛奶,味精,水淀粉。 砂锅羊头的特色: 汤汁鲜香,色白如奶,羊头肉软烂,鲜美味厚。 砂锅羊头的做法: 取净羊头一个(约重2、5千克),择净残毛和杂物,用温水洗净...... >>查看详细

                                            • 锅烧羊肉

                                              菜系及功效: 清真菜 锅烧羊肉材料: 主料: 羊肉 辅料: 葱,姜,甘草,香叶,花椒,陈皮,桂皮,砂仁,八角 调料: 盐,料酒,酱油,白糖,香油,水淀粉,糖色 锅烧羊肉的特色: 色泽棕黄,味道鲜香。 锅烧羊肉的做法: 1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱段、姜...... >>查看详细

                                            • 甜椒牛柳菜饭

                                              菜系及功效: 清真菜 甜椒牛柳菜饭材料: 主料: 牛肉80克,甜椒100克,白菜1至2棵,饭1碗。 甜椒牛柳菜饭的特色: 铁质强化血液带氧能力 甜椒牛柳菜饭的做法: 1、将牛肉切条,下盐、糖、豉油等腌10至15分钟,白菜则洗净后切粒,混入米饭中一起炒熟。 2、再用微热的橄榄...... >>查看详细

                                            • 紫菜豆腐蛋花汤

                                              菜谱口味: 咸鲜味 制作方式: 烧 紫菜豆腐蛋花汤材料: 主料: 豆腐(南)100克,紫菜(干)20克,鸡蛋50克 辅料: 黄瓜15克 调料: 胡椒粉1克,酱油5克,盐2克,味精1克,大葱5克,香油2克 紫菜豆腐蛋花汤的特色: 色泽美观,咸鲜,紫菜香味浓郁。 紫菜豆腐蛋花汤的做法: 1. 将...... >>查看详细

                                            • 香辣冬瓜丝

                                              菜谱口味: 香辣 制作方式: 拌 香辣冬瓜丝材料: 主料: 冬瓜600克 辅料: 粉丝150克,木耳(水发)20克 调料: 大蒜(白皮)10克,辣椒油20克,香油15克,醋20克,盐5克,味精2克 香辣冬瓜丝的特色: 黑白分明,口味香辣微酸,瓜丝绵软,粉丝爽滑,令人回味无穷。 香辣冬瓜丝...... >>查看详细

                                            • 凉拌四丝

                                              菜谱口味: 咸鲜味 制作方式: 拌 凉拌四丝材料: 主料: 胡萝卜50克,芹菜100克,海带(鲜)75克,豆腐干150克 调料: 味精2克,生抽15克,盐3克 凉拌四丝的做法: 1. 甘笋、芹菜、海参、豆腐干切丝; 2. 甘笋、芹菜同放滚水中煮约2分钟,捞出; 3. 海带丝及豆干丝分别放入滚...... >>查看详细

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