台湾菜,台湾菜谱,台湾菜美食


                                            • 万峦猪脚

                                              材料: 猪脚1只 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 卤包10瓣 酱油200cc 冰糖2大匙 油1大匙 盐1小匙 米酒1大匙 台湾美食——万峦猪脚做法: 1、将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中,浸泡20分钟备用。 2、猪脚洗净,放入锅子中,加水、老姜一起煮到80℃,去除血水及腥味,捞起...... >>查看详细

                                            • 酱瓜虾仁

                                              材料: 虾仁 酱瓜(乳黄瓜) 西芹 蛋清 盐 白胡椒粉 淀粉 花雕酒 芝麻油 酱瓜虾仁做法: 事先准备: 1. 虾仁去除砂肠,洗净后擦干水分,加入盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、少许 蛋清抓匀,腌制30分钟。 2. 西芹切丁;酱瓜切...... >>查看详细

                                            • 火把鱼翅

                                              材料: 鱼翅(干) 100克 鱼皮 200克 鸡胸脯肉 200克 淀粉(蚕豆)5克 鸡蛋清50克 番茄50克 樱桃50克 芥菜50克 盐2克 味精3克 胡椒粉2克 香油40克 鸡油30克 火把鱼翅做法: 1. 将水发鱼皮切成长粗丝;2. 鸡胸肉切成大薄片,并加胡椒粉,味精、麻油及湿淀粉浆匀;3. 鸡肉片...... >>查看详细

                                            • 素炒金门米线

                                              材料: 金门手工面线 火腿肠 鸡蛋 鲜木耳 豇豆 红萝卜 蒜 素炒金门米线做法: 1、豇豆入热水中焯烫过凉,切成寸断;鸡蛋事先炒熟;火腿切末;胡萝卜和木耳切丝;蒜剁成末 2、爆香蒜末,放入豇豆、红萝卜、黑木耳、火腿翻炒入味 3、加入生抽、鸡精、料酒、糖翻拌均匀 4...... >>查看详细

                                            • 元旦锔虾

                                              材料: 鸡蛋 600克 河虾 200克 牛肉(肥瘦)20克 咸鱼20克 香油15克 盐1克 味精2克 芡粉10克 辣椒(红 尖 干)3克 大葱5克 元旦锔虾做法: 1. 将牛肉搅成末,然后煸干,制成肉酱,备用; 2. 辣椒,葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用; 3. 虾去壳后中剖,加香油...... >>查看详细

                                            • 菠萝田鸡腿

                                              材料: 田鸡 300克 辣椒(青 尖)15克 红萝卜30克 菠萝200克 芡粉50克 植物油50克 大葱15克 姜3克 辣椒(红 尖 干)2克 大蒜(白皮)5克 白砂糖 菠萝田鸡腿做法: 1. 田鸡剥去皮后,留下鸡腿;菠萝挖去肉,外壳留用;青椒切片;葱、姜、辣椒、蒜头切末;红萝卜去皮,用挖球...... >>查看详细

                                            • 掌上明珠

                                              材料: 鸭掌 300克 鹌鹑蛋 240克 油菜 200克 樱桃10克 虾仁75克 猪肉(瘦)75克 荸荠40克 鸡蛋清30克 香菜10克 虾脑酱150克 芡粉30克 味精5克 香油2克 盐4克 胡椒粉1克 掌上明珠做法: 1. 鸭掌洗净擦干备用;樱桃切末;香菜摘除老叶;虾脑酱、虾浆(虾仁剁碎)、绞肉(猪...... >>查看详细

                                            • 葱油烤鱼

                                              材料: 加吉鱼 500克 辣椒(红、尖)30克 圆白菜300克 萝卜300克 姜10克 胡椒粉2克 味精3克 香油50克 小葱100克 香菜50克 葱油烤鱼做法: 1. 将收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀;2. 萝卜去皮切大方块后,刻成鱼网状;3....... >>查看详细

                                            • 香炒肉

                                              材料: 猪瘦肉 猪肝 葱 耗油 盐 香炒肉做法: 1、猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。 2、锅里放油,先爆香姜、蒜片 3、加入猪肉及猪肝,炒至8成熟,加一勺耗油炒 4、入葱段及适量盐炒熟即可,要注意哦,肉很容易熟的 香炒肉口感 咸香下饭 香炒肉营养介绍: 肝脏是...... >>查看详细

                                            • 排骨煲仔饭

                                              材料: 排骨 500克 大米 300克 香菇3个 油菜3棵 精盐 色拉油 葱丝 白糖 姜 鸡精 老抽 排骨煲仔饭做法: 1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。 2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10...... >>查看详细

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