私家菜,私家菜谱,私家菜美食
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麻辣水煮鱼
主料： 草鱼 两斤左右、绿豆芽 、鲜辣椒适量、干辣椒 适量、花椒适量、蒜头 适量、姜 少许、葱 少许、郫县豆瓣酱适量、 又麻又辣又香的水煮鱼的做法： 1. 开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就...... >>查看详细
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玉子燒
主料： [蛋皮食材]蛋3颗、[蛋皮食材]牛奶10cc、[蛋皮食材]白芝麻些许、[蛋皮食材]塩少许、[饀の食材]美生菜2片、[鲔鱼饀の食材]鲔鱼一罐、[鲔鱼饀の食材]玉米粒小罐、[鲔鱼饀の食材]黑胡椒粉些许、[鲔鱼饀の食材]沙拉酱些许、[龙虾饀の食材]现成龙虾沙拉适量、 ?【深夜...... >>查看详细
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炸猪肉丸子
主料： 猪肉 1斤、鸡蛋 2个、姜 一块（半个鸡蛋大�。�、料酒2勺、淀粉3勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺半、油适量、 炸肉丸子 猪肉丸子 （肉圆）的做法： 1. 猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。2...... >>查看详细
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剁椒菊花开
主料： 玉子豆腐 如:250g、豆腐 、剁椒 如:1勺、油、盐、味精、 【剁椒菊花开】的做法： 1. 材料：剁椒、玉子豆腐、豆腐。2. 把玉子豆腐切段在顶刀切成细条状，底部不能切断。玉子豆腐、豆腐切好备用。3. 把玉子豆腐蒸5分钟。然后将其整理，均匀围在四周。4. 起锅热油...... >>查看详细
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红薯蒸排骨
主料： 排骨 1斤、米 一把、红薯 1个、郫县豆瓣酱1小勺、盐适量、花椒粉1小勺、姜粉适量、白胡椒粉适量、 红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的做法： 1. 开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。2. 炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。3. 把炒过的米用料理机打成粉状。4. 加入...... >>查看详细
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珠玉白菜
主料： 白菜芯（或者娃娃菜）、咸肉 、蒜 、盐、糖、料酒、淀粉水、 【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。的做法： 1. 白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部（宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适）2. 拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用...... >>查看详细
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自制南瓜饼
主料： 南瓜 100克、 糯米粉 200克、红豆沙200克、 红萝卜 适量、黄瓜 适量、 【食心食意】南瓜饼的做法： 1. 将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五， 六分钟；2. 将南瓜拿出来后趁热碾成泥；3. 凉后加入糯米粉，一点点的加入；4. 直到和成软硬适度的南瓜糯米面团；5....... >>查看详细
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自制酸辣泡菜
主料： 白萝卜 、胡萝卜 、大白菜 、菊芋（洋姜）、或 青椒、豇豆角 等、花椒30颗左右、八角4~5朵、干红辣椒6个左右、盐4~5小勺、 自制酸辣泡菜（传统中式腌制）的做法： 1. 密封罐玻璃罐（我用的是IKEA IL容量的）倒入半罐左右自来水2. 花椒、八角、干红尖椒、盐 放入...... >>查看详细
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黄金鳕鱼柳
主料： 鳕鱼 600g、大葱 半棵（20g）、生姜 半块（20g）、鸡蛋 3枚、马铃薯淀粉100g、面包糠100g、红标米酒1大匙（15mL）、柠檬汁2大匙（30mL）、食盐1小匙（6g）、酱油1大匙（15mL）、乌醋1小匙（5mL）、白砂糖1/2小匙（3g）、黑胡椒粉1小匙（2g）、鸡精1/2小匙（2g）...... >>查看详细
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蒸鲍鱼仔
主料： 鲍鱼仔适量、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、指天椒 少许、蒸鱼豉油适量、食用油少许、 给新手厨娘长脸的一道菜——【蒸鲍鱼仔】的做法： 1. 鲍鱼去内脏，用刷子刷洗干净，并将肉和外壳分离沥干水分；2. 姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，葱划丝；3. 取一大碗，放入鲍...... >>查看详细