上海菜,上海菜谱,上海菜美食


                                            • 蛋酥花生

                                              三餐美食网导语:花仁香酥爽脆,色彩金黄,配以白里带金红的咸鸭蛋,作开胃小菜及佐酒皆宜。 材料: 熟咸鸭蛋2个,花生米300克,鸡蛋2个,盐1/2茶匙,生粉100克,花生油300毫升 美食做法: 1.熟咸鸭蛋去壳,竖刀切成厚圆片备用,弃掉不带蛋黄的部分。 2.去除霉烂花生仁...... >>查看详细

                                            • 虾球炒双花

                                              三餐美食网导语:春天来了,花儿开了。除了家里种一些花,也还可以在饭桌上做点带花的菜肴,相映成趣。这道菜白绿花菜与粉红的虾球花相间,配以似花瓣的红洋葱,养眼惹胃。 材料: 大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,...... >>查看详细

                                            • 家常蛤蜊豆腐

                                              三餐美食网导语: 鲜香,营养丰富,操作简单。呵呵,在外面吃过海鲜豆腐,回来就做了这个。 材料: 材料:豆腐一块(不要用聚酯豆腐,最好用那种从很大块的豆腐上面切下来的豆腐,买中间部位的。),蛤蜊3两,我比较喜欢用花蛤,如果没有,选用其他蛤蜊也行。,大蒜(上...... >>查看详细

                                            • 香菇牛肉丸子

                                              材料: 牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许,面包糠 美食做法: 1.原料准备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小...... >>查看详细

                                            • 叉烧鸡扒

                                              三餐美食网导语: 这几天突然想吃叉烧,想到冰箱里还有叉烧酱和鸡胸脯肉,就可以不用出去买材料了,索性就弄一个叉烧鸡肉来吃吧,会比猪肉做出来嫩一些,估计味道也错不了~叉烧的美食做法有两种,一种可以直接用煎锅煎,一种是用烤箱来烤,上一次做猪肉叉烧的时候我用微波炉弄的...... >>查看详细

                                            • 腊味煲仔饭

                                              材料: A:大米1杯、腊肉100g、腊肠2根、上海青100g、油适量 B:生抽30ml、凉开水150ml、鱼露10ml、白糖15g、盐少许 美食做法: 1.大米洗净,用清水浸泡1个小时,上海青洗净 2.腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片 3.将用料B里的所有材料放入碗中调匀即成调味淋酱 4.将...... >>查看详细

                                            • 秘制荷叶江头鸭

                                              材料: 上海散养草鸭1只(净重约800克),新鲜荷叶1张,柠檬100克,黄瓜片10克,香芹叶10克,兰花1朵,保鲜膜1张。调料洋葱1000克,香葱500克,干葱500克,大葱500克,大蒜籽150克,千里香50克,桂皮10克,八角15克,香叶5克,花椒5克,山奈粉2克,色拉油5000克,劲霸...... >>查看详细

                                            • 腊肉青菜汤

                                              材料: 腊肉100克,上海青100克,干香菇5朵,香葱2根,姜丝5克,香油少许,白胡椒粉少许,料酒1瓶盖,鸡汤800毫升 美食做法: 1、干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花 2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分,切成薄片 3、炒锅内倒入少...... >>查看详细

                                            • 糟卤鸡翼

                                              材料: 1:鸡翼中段500克,温水洗净沥水备用; 2:葱1条洗净切段,姜片3-5片; 3:上海宝鼎糟卤1杯,盐1/4茶匙。 美食做法: 1. 鸡翼平放到一盘子里,放上2料,入蒸笼大火蒸10分钟,关火焖2分钟。 2.将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤,取一杯,放入小锅里,加上...... >>查看详细

                                            • 山药烩香菇

                                              材料: 鲜香菇,山药,胡萝卜,上海青,生抽,盐,鸡精 美食做法: 1.鲜香菇洗净,沥干水备用 2.山药去皮,切块后放入清水中浸泡,以免氧化变黑 3.胡萝卜去皮后,如图中所示,切成胡萝卜花;(纯属好看,也可直接切片^^) 4.锅中热油,先倒入山药块、胡萝卜花翻炒 5.调...... >>查看详细



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