客家菜,客家菜谱,客家菜美食


                                            • 花色鸭脯

                                              花色鸭脯原料:鸭脯肉,调料。 花色鸭脯制法:鸭脯切片调味上蛋清浆,卷上冬菇、青红椒丝,滑炒至熟装盘。 花色鸭脯特点:色彩艳丽,质嫩味清鲜,营养合理。...... >>查看详细

                                            • 莲藕炒群蔬

                                              材料:莲藕3两、马蹄1两、彩椒2两、香菇1朵、百合1两、芦笋2两、芹菜少许 调料:鸡粉半匙、盐半匙、香油少许、水1/3杯 做法 一、莲藕洗净切薄片,百合去梗,香菇泡软切片,马蹄切片,彩椒、芦笋切角,芹菜切末。 二、锅内烧热1匙油,爆香芹菜、香菇、莲藕片,加入1/3杯...... >>查看详细

                                            • 豌豆芹炒二腊

                                              材料:豌豆6两、肝肠半条、腊肠半条、腊肉1小块、芹菜少许、水少许 调味:鸡粉半匙、盐1匙、糖半匙 做法 一、先净三种腊味蒸8分钟,取出切片备用。 二、放1匙油入锅烧热,先放豌豆片加少许水翻炒,再放三种腊味及芹菜,加调味料快炒盛盘即可。...... >>查看详细

                                            • 橙丁排骨

                                              一、排骨顺骨型切块,用腌料腌1小时,调味料煮溶备用。 二、柳丁一半切丁,一半摆盘装饰,排骨煎热加入柳丁、调味料一起拌炒即可。...... >>查看详细

                                            • 鬼马牛肉

                                              材料:牛肉片8两、马蹄2两、油条1条、辣椒1条 调味料:蚝油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、米酒1匙 腌料:盐半匙、糖半匙、酱油少许、太白粉1匙、水少许 做法 一、牛肉片用腌料腌20分钟待入味,马蹄切片,油条切薄片,用热油炸至脆身备用,辣椒切片。 二、锅中...... >>查看详细

                                            • 葱段牛肚

                                              材料:牛肚半付、姜3两、葱1根、辣椒1条、米酒少许、水少许 调味料:桂林辣椒酱半匙、蚝油半匙、糖1茶匙、香油少许 做法 一、葱切段,姜一些切片、一些切粗丝,辣椒切丝。 二、牛肚洗净,用葱段、姜片、少许米酒加水煮1小时,捞起置凉后切丝备用。 三、锅中烧热2匙油,...... >>查看详细

                                            • 沾酱牛排

                                              材料:去骨牛小排6两、豆芽菜4两、金针菇2两、葱2根、辣椒1条、姜丝1两、香菜半两、香油少许 调味料:酱油2大匙、水6匙、糖半茶匙、美极酱油少许、米酒少许 做法 一、牛小排切薄片,用水泡软。 二、葱切葱丝,辣椒切末,起油锅用半匙油爆香葱、辣椒及姜丝,并与调味料...... >>查看详细

                                            • 黑胡椒牛柳(1)

                                              菜谱材料: 牛里肌肉300克、洋葱1/4颗、青椒1/2颗、红萝卜适量。 腌料: 太白粉、酱油各1小匙。调味料:黑胡椒酱3大匙。 制作方法: 1、牛肉切丝,加入腌料拌匀腌5分钟,过油后捞起,备用。 2、洋葱、青椒切丝;红萝卜切片,背用。 3、锅中入油1大匙烧热,入洋葱丝炒香...... >>查看详细

                                            • 香菇红酒醋

                                              菜谱材料:香菇5朵 调味料: A:橄榄油2小匙、大蒜2粒、黑胡椒粉1/2小匙、 B:红酒醋2小匙、盐1/2小匙、水2小匙、意大利香芹菜1支 制作方法: 一、新鲜香菇洗净,每朵切成1/4小块;大蒜去皮,切末;意大利香芹菜洗净,切末备用。 二、热锅,加入调味料A爆香后,放入新...... >>查看详细

                                            • 当红辣子鸡

                                              美食材料: 鸡胸肉150克、小黄瓜1根、洋葱30克、黄甜椒1/2颗、红辣椒1根。 美食调料: 辣椒油2大匙、米酒适量、盐少许。 制作方法: 1、鸡胸肉入滚水中汤热,切;小黄瓜、洋葱、黄辣椒切;红辣椒切圈,备用。 2、锅中入油1大匙烧热,炒香洋葱、辣椒,加入其他材料...... >>查看详细



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