吉林菜,吉林菜谱,吉林菜美食


                                            • 一锅出

                                              一锅出菜谱介绍: 一锅出又称嘎巴锅,也有人把这道菜称之为丰收菜! 所谓的一锅出选用的材料猪排骨、豆角、土豆、莴瓜(南瓜)、玉米都是东北当地最有特点的蔬菜了! 一锅出菜谱材料: 葱、姜、 花椒 、 大料 、 排骨 、 生抽 、 老抽 、热水、 玉米 、 豆角 、 土豆...... >>查看详细

                                            • 酱香茄子煲

                                              材料: 细长茄子500g、猪肉沫100g、东北黄豆大酱1大勺、酱油适量、姜1片、蒜5瓣。 评价:一点儿油就好吃的茄子——可作为腊八节美食。 菜谱做法: 1、选择细长的紫色的茄子,这种茄子最适合直接炒着吃,口感很肉,切成滚刀块。 2、锅里少许油,冷油,放入姜末,慢慢炒出...... >>查看详细

                                            • 腐竹豆角炖红烧肉

                                              材料: 五花肉8两、豆角1斤半、腐竹3两。 葱姜蒜、花椒、八角、盐、生抽、料酒、白醋、冰糖、开水。 评价:冬季吃东北乱炖菜。 菜谱做法: 一、准备工作 1、豆角洗净后,沥干水分,再去筋折小段(更好保存营养成分)。 2、五花肉切小块冷水下锅,中火烧开焯出血水,捞出备...... >>查看详细

                                            • 水晶虾

                                              材料: 新鲜河虾300克、鸡胸肉100克、五花肉100克、姜4片、生抽1汤勺、镇江香醋1汤勺、香油1茶勺、盐1/4茶勺。 评价:美丽花蝴蝶。 菜谱做法: 1、新鲜河虾洗净去皮去虾线备用。鸡胸肉用料理机做成肉泥,五花肉剁成肉馅。放入盐和姜末搅打上劲。 2、将肉馅搓成小球,虾挝...... >>查看详细

                                            • 努尔哈赤黄金肉

                                              材料: 鲜瘦猪肉300克、植物油500克、鸡蛋1个、香莱段少许。 绍酒一茶勺、酱油一茶勺、葱丝少许、精盐少许、姜丝少许、白糖一茶勺、味精少许、蒜片少许、鲜汤50克、米醋1茶勺、花椒面少许、湿淀粉3大勺。 评价:清代宫廷御膳中的传奇东北菜。 菜谱做法: 1、将瘦猪肉(牛...... >>查看详细

                                            • 东北地三鲜

                                              材料: 茄子1个、土豆1个、羊角椒1个、蒜片少许、姜末少许。 水淀粉少许、盐1小勺、白糖1小勺、色拉油500Ml。 菜谱做法: 1、茄子洗净小块,土豆切成厚片,辣椒撕成大片备用。 2、锅中放入500ML左右的色拉油,烧制8成热的时候放入茄子炸2-3分钟捞出,然后放入土豆片炸至...... >>查看详细

                                            • 肉皮炖豆角

                                              材料: 宽豆角500g、猪肉皮200g、酱油2汤勺、八角1个、高汤500ml。 评价:东北媳妇儿的必修课——可作为过小年美食。 菜谱做法: 1、宽豆角摘去头尾的同时,撕去两边的筋,从中掰断,锅里稍许多些油,烧热,放入豆角爆炒。 2、一直翻炒豆角,慢慢均匀沾上热油,开始变成...... >>查看详细

                                            • 酸菜白肉

                                              材料: 酸菜250克、五花肉150克、葱段适量、姜三片。 花椒一勺、桂皮1根、盐2小勺、蒜瓣2只、生抽酱油2勺、香油1少许。 评价:东北菜。 菜谱做法: 1、粉丝用冷水浸泡软后,清洗干净,切剪段以方便食用。 2、锅中倒入适量清水(没过五花肉约2厘米),放入葱段、姜片、花...... >>查看详细

                                            • 地三鲜3

                                              材料: 长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克。 生抽2茶匙(10ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1/4茶匙(1克)、料酒1汤匙(15ml)、清水2汤匙(30ml)、水淀粉1汤匙(15ml)、香油1/4茶匙(1ml)。 评价:伴随一生的家常菜之-------地三鲜(超级下饭菜)...... >>查看详细

                                            • 炒黄瓜酱

                                              材料: 猪瘦肉300克、黄瓜200克。 黄酱10克、酱油、绍酒、香油、色拉油各少许、鸡精适量、盐少许、葱、姜少许。 评价:荤菜-慈禧太后百吃不厌的开胃东北菜。 菜谱做法: 1、先把黄瓜洗干净,选用尾部籽少的段切成6~7毫米见方的丁,用盐拌匀,把黄瓜里水分腌出。再把瘦猪...... >>查看详细



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