京酱肉丝&家常卷饼

                                            来源:三餐美食网 作者:二货的美食 点击:
                                            导读:材料:里脊肉150g,蛋清1个,生菜2片,京葱1根,面粉适量,少量油适量,淀粉适量,糖适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量,热水适量, 教您京酱肉丝家常卷饼才好吃 1、里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细
                                            京酱肉丝&家常卷饼的菜谱图片
                                            材料:里脊肉150g,蛋清1个,生菜2片,京葱1根,面粉适量,少量油适量,淀粉适量,糖适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量,热水适量,

                                            京酱肉丝&家常卷饼的做法

                                            1、里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细丝,备用。 甜面酱加适量酱油,也可根据味道加少许白糖,清水调成料汁,备用。
                                            2、热锅倒入色拉油,立即放入肉丝,滑散,炒至断生,盛出沥去多余的油。
                                            3、锅里留少许油,倒入料汁,熬制一会儿后,倒入滑好的肉丝,翻炒,加入少许水淀粉,继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁,出锅,盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可。
                                            4、适量的面粉用热水(稍烫手)混和,筷子搅拌形成面絮,揉成“三光”面团。
                                            5、醒面半小时后,将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形,每张饼之间抹匀油,放入盘中,入蒸锅中,水开后蒸制五分钟即熟。 (责任编辑:二货的美食)
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