北京菜,北京菜谱,北京菜美食


                                            • 传统京味羊蝎子

                                              材料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒适量,盐(调料)3茶匙,生抽(调料)2大勺,老抽(调料)2大勺,料酒(调料)2大勺,红糖(调料)1大勺,花椒(调料)1茶匙,香叶(调料)2片,花椒(调料包)1茶匙,小茴香(调料包)1茶匙,肉蔻(调料包)1个,香...... >>查看详细

                                            • 羊蝎子火锅

                                              材料:羊蝎子1000克, ,姜1小块,大葱半根,小茴香1茶匙,孜然1茶匙,花椒1汤匙,桂皮1段,香叶2片,干红辣椒5个,白胡椒粉适量,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐2茶匙,料酒2汤匙, , 教您羊蝎子火锅怎么做,如何做羊蝎子火锅才好吃 1、羊蝎子让卖家代为斩成小块,冲洗干...... >>查看详细

                                            • 京酱肉丝(1)

                                              材料:猪里脊肉300克,豆腐皮2张,生抽15ml,料酒15ml,清水少许,水淀粉少许,挂浆的色拉油少许,甜面酱100克,盐少许,白糖20克,香油10ml,葱白1根,炒制用色拉油60ml, , 教您京酱肉丝怎么做,如何做京酱肉丝才好吃 1、将猪里脊肉切细丝,加生抽、料酒、少许清水...... >>查看详细

                                            • 蟹籽炸酱面

                                              材料:蟹籽酱、20克,五花肉丁100克,黄瓜1根,香菇2个,菠菜200克,虾皮100克,香椿50克, ,欣和豆瓣酱50克,欣和甜面酱50克,蒜1头,葱,姜, , 教您蟹籽炸酱面怎么做,如何做蟹籽炸酱面才好吃 1、黄瓜切丁30克,其余切丝 2、香菇切...... >>查看详细

                                            • 京酱肉丝&家常卷饼

                                              材料:里脊肉150g,蛋清1个,生菜2片,京葱1根,面粉适量,少量油适量,淀粉适量,糖适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量,热水适量, 教您京酱肉丝家常卷饼才好吃 1、里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细...... >>查看详细

                                            • 京酱肉丝

                                              材料:肉丝, ,干豆皮,小香葱,黄豆酱, , 教您京酱肉丝怎么做,如何做京酱肉丝才好吃 1、1、 肉丝用酱油、淀粉、香油腌渍10分钟备用。香葱洗净切段,干豆皮洗净切成正方块备用。 2、2、 热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入适量黄豆酱,煸炒至熟出锅。 京酱肉丝视...... >>查看详细

                                            • 开口笑

                                              材料:普通面粉, ,小苏打半小勺,泡打粉半小勺,白芝麻若干, , 教您开口笑怎么做,如何做开口笑才好吃 1、将面粉放入盆中,加入少许猪油、小苏打半小勺、泡打粉半小勺,少量的糖粉。 2、均匀揉成油面团。醒发30分钟后,均匀下挤,滚成小面团。 3、拿碗水,将搓好的...... >>查看详细

                                            • 京酱肉丝

                                              更新于:2014-3-13 22:01:16美食分享,让更多人知道 京酱肉丝的简介及特色 传统北京风味菜。六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四百多年的历史。原先它是一家酒馆,因为遵照中国古代酿酒理论"古遗六法"所述六法必须齐备的原则,便起名"六必居"。后来店里...... >>查看详细

                                            • 京都排骨

                                              材料:排骨,独头蒜1颗,料酒,淀粉,盐2茶匙,糖4茶匙,番茄酱4大匙,生抽2大匙, 京都排骨的做法: 1、排骨洗净。用料酒腌制一下 2、放入淀粉抓匀。放在一边待用 3、生抽2大匙,白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁 4、排骨放在平底锅中煎至两面金黄 5、至...... >>查看详细

                                            • 番茄牛肉

                                              更新于:2014-3-17 09:53:12美食分享,让更多人知道菜系及功效:京菜 番茄牛肉的制作食材: 牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。 教您番茄牛肉...... >>查看详细

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